Rotweingut IBY - Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Chevallier 2011

Rotweingut IBY - Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Chevallier 2011
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Produktinformationen "Rotweingut IBY - Mittelburgenland DAC Blaufränkisch Chevallier 2011"

Kräftiges Rubingranat mit sehr schwarzem Kern, violette jugendliche Purpurreflexe am Rand. Typische Blaufränkischfrucht nach reifen Herzkirschen und schwarzen Waldbeeren. Trocken mit balancierter Säure, kräftigem Körper mit toller Fülle. Brombeeren und Weichseln am Gaumen, würzig, mit dezenten Anklängen von Kaffee und Schoko. Sehr reife, weiche und saftige Tannine verleihen dem Wein einen langen, harmonischen Abgang mit pfeffriger Würze und Mineralik. Feiner Blaufränkisch mit nobler Stilistik, mineralisch und elegant, perfekter Speisenbegleiter.

Region: Mittelburgenland DAC Reserve
Ort: Horitschon
Alter der Reben: älter als 25 Jahre
Bodentyp: Pseudogley / Braunerde
Seehöhe: 200-270m
Lage: Gfanger/Hochäcker/Dürrau
Lesezeitpunkt: 1.- und 2. Oktoberwoche
Ertrag/Stock: 6-8 Trauben/Stock
Fermentationsmethode: eigene Hefe-Selektion gekühlte Gärung, 12-14 Tage Maischestand Malo-Laktik im Holz
Dauer und Lagerungsmethode: 18 Monate Barrique davon 40%neues Holz franz. und slavonische Eiche, 6 Monate auf der Feinhefe
Produktionsmenge: 28.000
Erstes Produktionsjahr: 1992 2011 - 1. zertifizierter Bio-Wein

Ausbau: Barrique
Anschrift Winzer: Rotweingut IBY, Kirchengasse 4, 7312 Horitschon
Rebsorte: Blaufränkisch
Jahrgang: 2011
Füllmenge: 0,75 l
Alkohol: 13,5 %
Säuregehalt: 5,3 g/l
Enthält Sulfite: ja
Restzucker: 1,6 g/l
Verschluss: Kork
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