- Artikel-Nr.: 280027
New Style
Jahrgang: 2013
Rebsorten: 100% Chardonnay
Gesamtalkohol: 14 %vol
Säure: 5,6 g/l
Restzucker: 4,8 g/l
Rieden: Römerstein
Boden: Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil
Ertrag je Hektar: 35 hl
Vinifizierung: alkoholische und malolaktische Gärung bei 15°C im kleinen Eichenfass, ständiges Aufrühren der Feinhefe
Ausbau: 12 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz)
Flaschenfüllung: September 2014
Trinktemperatur: 10-12°C
Trinkreife: 2015-2022, bei optimaler Lagerung
Speisebegleitung: helles Fleisch und Geflügel (auch dunkles Fleisch bei Histaminallergie), Meeresfrüchte (z.B. Krustentiere), Innereien (z.B. Beuschel, Leber), asiatische Gerichte.
Beschreibung
Funkelnde intensive goldgelbe Farbe; In der Nase exotische Früchte, Pfirsich, reife Bananen, Feigen, etwas Karamell, florale Noten, Toastbrot; Am Gaumen sehr dicht, vollmundig und cremig, wieder Banane, viel Fruchtsüße, Steinobst, Ananas, Karamell, Vanilleschote, mineralisch, feine Kräuterwürze, buttrig, Biskuit/Weißbrot, toll eingebundene Röstaromen, cremig, elegant, kräftig und doch harmonisch; bleibt sehr lange am Gaumen, ein toller Wein zum Genießen.