Weingut Salzl - New Style Chardonnay Barrique 2018

New Style

Jahrgang:    2013
Rebsorten:    100% Chardonnay
Gesamtalkohol:    14 %vol
Säure:    5,6 g/l
Restzucker:    4,8 g/l
Rieden:    Römerstein
Boden:    Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil
Ertrag je Hektar:    35 hl
Vinifizierung:    alkoholische und malolaktische Gärung bei 15°C im kleinen Eichenfass, ständiges Aufrühren der Feinhefe
Ausbau:    12 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz)
Flaschenfüllung:    September 2014
Trinktemperatur:    10-12°C
Trinkreife:    2015-2022, bei optimaler Lagerung
Speisebegleitung:    helles Fleisch und Geflügel (auch dunkles Fleisch bei Histaminallergie), Meeresfrüchte (z.B. Krustentiere), Innereien (z.B. Beuschel, Leber), asiatische Gerichte.

Beschreibung

Funkelnde intensive goldgelbe Farbe; In der Nase exotische Früchte, Pfirsich, reife Bananen, Feigen, etwas Karamell, florale Noten, Toastbrot; Am Gaumen sehr dicht, vollmundig und cremig, wieder Banane, viel Fruchtsüße, Steinobst, Ananas, Karamell, Vanilleschote, mineralisch, feine Kräuterwürze, buttrig, Biskuit/Weißbrot, toll eingebundene Röstaromen, cremig, elegant, kräftig und doch harmonisch; bleibt sehr lange am Gaumen, ein toller Wein zum Genießen.